牛奶飲品是由牛奶以及其他添加劑制作的一種奶制品，加入的添加劑比例不同，牛奶的外觀顏色也會有所差別。為了準確的評定牛奶飲品的顏色，就可以利用標準光源箱來檢測。
牛奶飲品顏色重要性：
乳品飲料根據(jù)配料不同，可以分為純牛奶和含乳飲料兩種。純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從產(chǎn)品的配料表上可以看到，這種產(chǎn)品的配料只有一種，即鮮牛奶。含乳飲料允許加水制成，從配料表上可以看出，這種牛奶飲品的配料除了鮮牛奶以外，一般還有水、甜味劑、果味劑等。牛奶飲品不同的顏色，往往代表著不同的風味，由于添加劑、水的配置比例不同，就會使牛奶呈現(xiàn)出不同的色澤。
如果牛奶飲品顏色出現(xiàn)明顯視覺差異，那么消費者就可能會認為該飲品風味改變，甚至出現(xiàn)變質(zhì)問題。為了保證牛奶飲品的外觀顏色一致性，就可以利用標準光源箱來進行目視檢測。
標準光源箱檢驗牛奶飲品的顏色：
想要評定牛奶飲品的顏色，直觀的方法就是用眼見來進行評定。不過顏色產(chǎn)生，是人的一個主觀判斷，當光線照射在物體上時，眼睛接受到經(jīng)過吸收、反射出來的光，再通過大腦的處理，就形成了對于顏色的感受。如果所在的光源環(huán)境發(fā)生改變，那么人們看到物體的顏色也會出現(xiàn)偏差。因此，為了準確的評定牛奶飲品的顏色，就需要在統(tǒng)一目視檢測的時的光源環(huán)境。
常用的顏色檢測光源就是自然光，不過由于自然光條件不受人為控制，光照條件會隨著不同地區(qū)不同時段而發(fā)生改變，由于自然光照明環(huán)境的不穩(wěn)定性，CIE就規(guī)定了適合顏色檢測的人工照明標準光源。標準光源箱就是一種模擬標準光源環(huán)境的照明燈箱設備，配備了D65、TL84等多種模擬日光以及商業(yè)照明熒光燈，可以滿足不同用戶的顏色檢測需求，只需要將牛奶飲品試樣與標樣放入標準光源箱中，在指定的光源條件下，按照《使用DOHO標準光源箱的7個關(guān)鍵步驟》就可以進行檢測。
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