雪糕的顏色多種多樣，企業(yè)生產(chǎn)不同口味的雪糕時，往往會制作成特定的顏色，為了保證雪糕的外觀顏色品質(zhì)，就可以利用標準光源箱來進行檢測。
雪糕的顏色怎么來的？
雪糕是一種由奶粉、雞蛋、淀粉、香精、明膠、砂糖等原料，經(jīng)過混合調(diào)劑，冷凍加工成帶棒的硬質(zhì)冷凍食品。由于添加劑的差異，就會讓雪糕呈現(xiàn)出不同的顏色。例如，雪糕的顏色有黃色、紅色、藍色等各種類型，它們可能就是使用色度檸檬黃、胭脂紅、亮藍等合成色素來進行著色的。雪糕的顏色可以由一種色素進行上色，也可以由幾種色素混合制作出指定的目標色彩。
不過在雪糕制作的過程中，色素配制比例的差異或者調(diào)色時的混合不均，就可能導致生產(chǎn)的雪糕產(chǎn)品的出現(xiàn)色差問題。為了保持同一款雪糕的外觀顏色基本一致，就可以在標準光源箱中進行目視檢測。
標準光源箱檢定雪糕的顏色：
人們之所以可以觀察到雪糕的各種顏色，就是由于雪糕中某些色素使雪糕表面能有選擇性的吸收可見光的大部分光譜，不吸收反射出需要色澤的光譜，這部分光線刺激人眼后，就會讓我們感受到雪糕的色澤。
在可見光的范圍內(nèi)，不同波長的光對人們的肉眼能引起不同的顏色柑橘，整個可見光由紅、橙、黃、綠、青、藍、紫等七色組成。當光照射到物體表面時，可見光全部被反射，則該物體為白色；反之，全部被吸收，即為黑色；部分吸收，則物體即具有反射出來的色相所反映的色澤。
不過不同的光源包含的光譜成分是不一樣的。光源有自然光源和人造光源之分。太陽是自然光源，是最佳的光源，這是因為太陽光中含有不同波長的光，并且光能的分布比較均衡。但在太陽光的光譜曲線上，在光譜的藍色一端走勢較高，因此日光在本質(zhì)上有些發(fā)藍。而白熾燈、日光燈是人造光源，若將日光與白熾燈光曲線作一比較，將會看到白熾燈產(chǎn)生的波長更趨向于在光譜的紅色一端達到峰值。因為白熾燈光是由加熱燈絲產(chǎn)生的，光中主要含有紅色的光線，是屬于較溫暖的光線。冷白色的日光燈曲線在可見光的藍色部分放射更多的能量。
當我們在日光燈照明的條件下的生產(chǎn)車間，觀察汽車的外觀顏色時，其色調(diào)就會偏冷，看到的顏色有些發(fā)青，這是由于日光燈燈光中主要含有藍色的光線，是屬于較冷的光線。
因此，雪糕的顏色除了與其表面本身的光譜反射（或透射）特性以及觀察條件有關(guān)外，還和照明光源的光譜功率分布密切相關(guān)。同一雪糕在不同的照明光源的照明下，呈現(xiàn)不同的顏色，這一因素給顏色測量與國際交流帶來極大的困難。
為了準確的評定雪糕的顏色，就需要同一顏色檢測時的光源環(huán)境。標準光源箱就是一種為了統(tǒng)一顏色評價標準而制作的照明燈箱設備，配置多種標準光源燈管，可以模擬不同的照明燈光環(huán)境，滿足用戶的各種對色需求。
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