食物的顏色不同，其含有的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)有所差別。常見(jiàn)的七種顏色谷物包含大米、小麥、大豆、玉米、燕麥、薏仁、蕎麥，用戶可以根據(jù)其外觀顏色進(jìn)行區(qū)分。為了檢定七種顏色谷物的品質(zhì)，就可以使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱來(lái)評(píng)定。
七種顏色谷物有哪些？
傳統(tǒng)的五谷是：稻，黍，稷，麥，菽?，F(xiàn)在的一些商家推出的所謂養(yǎng)生七谷，包括:大米，小麥，大豆，玉米，燕麥，薏仁，蕎麥。還有些商家生產(chǎn)的七種谷物有小麥粉、燕麥粉、黑麥粉、大米粉、玉米粉、大麥粉、小米粉。
谷物顏色的重要性：
1、黑色谷物補(bǔ)腎
黑色食物對(duì)應(yīng)著五行中的水，入腎。所以，黑色食物的主要功能是增強(qiáng)腎臟之氣，可防癌、并提高免疫力、保健益壽、減少動(dòng)脈硬化等現(xiàn)象發(fā)生。
2、白色谷物利于肺
白色食物對(duì)應(yīng)著五行中的金，入肺。所以，白色食物的主要功能是增強(qiáng)肺臟之氣。白色食物給人一種鮮嫩的感覺(jué)，它含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并含有大量的碳水化合物，是人體內(nèi)不可或缺的能量之源。
3、黃色谷物益脾
黃色食物對(duì)應(yīng)著五行中的土，入脾。所以，黃色食物的主要功能是增強(qiáng)脾臟之氣，提高臟腑功能，促進(jìn)并調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝。
4、紅色谷物入心
紅色食物對(duì)應(yīng)著五行中的火，入心。所以，紅色食物的主要功能是增強(qiáng)心臟之氣，提高人體組織中細(xì)胞的活性、改善焦慮情緒、被稱為是緩解抑郁的天然“美食”。
5、綠色谷物補(bǔ)肝
綠色食物對(duì)應(yīng)著五行中的木，入肝。所以，綠色食物最主要的功能是清肝解毒、提高肝臟之氣、疏肝解郁、通達(dá)肝氣、并緩解情緒。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱檢測(cè)七種顏色谷物：
不同顏色的谷物食補(bǔ)的效果不一樣，并且同一種谷物也會(huì)存在一定的外觀顏色差異，為了保證食材的品質(zhì)，就可以按照產(chǎn)品的顏色、形狀、新鮮度、品質(zhì)、病蟲(chóng)害的綜合品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分等，分級(jí)多采用目測(cè)或手測(cè)。
不過(guò)在對(duì)谷物顏色進(jìn)行目測(cè)時(shí)，由于光源、觀察條件、樣品大小等種種因素，就可能導(dǎo)致顏色目視評(píng)定的結(jié)果存在偏差，為了統(tǒng)一顏色檢測(cè)時(shí)的光源環(huán)境，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行目視觀察。
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