蛋殼顏色與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有直接關(guān)系，不過(guò)很多消費(fèi)者在選購(gòu)雞蛋時(shí)會(huì)通過(guò)其外觀(guān)顏色來(lái)進(jìn)行分辨，為了管控蛋殼顏色的一致性，就可以通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)光源箱來(lái)鑒別。
蛋殼顏色檢測(cè)的重要性：
蛋殼顏色是蛋品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)，顏色均勻度在一定程度上可以反映雞群的生產(chǎn)一致性水平和品種的純度，蛋殼均勻度高說(shuō)明該品種的蛋色沉著好，生產(chǎn)性能較為一致，選育程度較高，這也是蛋雞選育的一個(gè)方向。同時(shí)，禽蛋蛋殼顏色對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)心理也有一定的影響，比如一些消費(fèi)者偏愛(ài)綠殼、褐殼等蛋殼顏色。
傳統(tǒng)的蛋殼顏色區(qū)分方法就是通過(guò)觀(guān)察者直接目視評(píng)定，由于目視感官會(huì)受到照明光源、周?chē)h(huán)境以及觀(guān)察者主觀(guān)評(píng)價(jià)等多種因素的影響，為了提高蛋殼顏色檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確度，就可以使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱，實(shí)現(xiàn)顏色檢測(cè)時(shí)照明光源條件的基本一致。
蛋殼顏色深淺鑒別用標(biāo)準(zhǔn)光源箱：
蛋殼顏色會(huì)隨著照明光源的改變而產(chǎn)生變化。常見(jiàn)的光源通常就是自然白光，其實(shí)多種色光按照一定比例形成的混合光，其光源色由光源發(fā)出光波的長(zhǎng)短、強(qiáng)弱、比例性質(zhì)決定。人們經(jīng)常在不同的環(huán)境下辨認(rèn)顏色。有些燈管的顏色與日光很相似，如熒光燈，但其光譜能量分布與日光卻有很大的差別。這些光譜中缺少某些波長(zhǎng)的單色光成分。人們?cè)谶@些光源下觀(guān)察到的顏色與日光下看到的顏色是不同的。
在蛋殼顏色檢定車(chē)間，如果照明光源并非標(biāo)準(zhǔn)光源或者與客商指定的光源條件不一致，人們就難以準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)蛋殼顏色。標(biāo)準(zhǔn)光源箱就是一種專(zhuān)門(mén)用于顏色檢測(cè)領(lǐng)域的照明燈箱設(shè)備，配備有D65、TL84、CWF、U30、UV、A光源等等，可以滿(mǎn)足用戶(hù)對(duì)色照明光源的需求。在對(duì)蛋殼顏色分級(jí)評(píng)定時(shí)，只需要切換至指定光源，將待測(cè)蛋殼試樣與標(biāo)準(zhǔn)色樣一同放入標(biāo)準(zhǔn)光源箱中，就可以按照標(biāo)準(zhǔn)光源箱使用說(shuō)明書(shū)進(jìn)行測(cè)量。