不同地區(qū)育成蠶豆外觀顏色會(huì)有所差異，為了快速的完成蠶豆分選，就可以根據(jù)其外觀顏色來(lái)進(jìn)行初步分級(jí)。想要準(zhǔn)確的評(píng)定蠶豆顏色，就要在統(tǒng)一的觀測(cè)條件下進(jìn)行評(píng)價(jià)，常用的設(shè)備就是標(biāo)準(zhǔn)光源箱。
蠶豆是什么顏色？
蠶豆的顏色是青色的，但是這種顏色的劃分也需要根據(jù)蠶豆的不同的時(shí)間段來(lái)劃分的，它一般在每年的四月份上市新鮮的蠶豆。這是剛剛采摘下來(lái)的，因?yàn)樗迈r，做法也就更多了一些。這個(gè)時(shí)候的蠶豆顏色就是鮮綠色的。因?yàn)樗鼊倓偝墒欤G色的蠶豆代表著它是嫩的小的剛成熟的。
可是如果蠶豆已經(jīng)長(zhǎng)大了，那么它已經(jīng)成熟了，這個(gè)時(shí)候的顏色人們需要注意的就多了一點(diǎn)，因?yàn)樗鼤?huì)有一條小小的黑色的線，這也是蠶豆的一種小特征，也是屬于它的顏色的，畢竟成熟的蠶豆它是豆身是綠色的，有一條黑色的線在豆子的一端。
當(dāng)然不同地區(qū)生產(chǎn)的不同品種的蠶豆外觀顏色是有區(qū)別的，在對(duì)蠶豆進(jìn)行選育時(shí)，就可以根據(jù)其外觀顏色來(lái)進(jìn)行區(qū)別。常用光的方法就是在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行目視鑒別。
蠶豆顏色分選用標(biāo)準(zhǔn)光源箱：
沒有光就沒有色彩，光是人們感知色彩存在的必要條件，色彩來(lái)源于光。紅蘋果反射紅色光，而橙子反射橙色光，由于物體反射的光色不同，我們看到物體的色彩也不同，并隨著光的改變而變化。在日光或燈光下看到的物體顏色會(huì)有差別，在漆黑的夜晚感受不到物體的顏色。在自然界中，各種光源光譜能量分布千差萬(wàn)別，為了使顏色的度量稱為可能，國(guó)際照明協(xié)會(huì)（CIE）規(guī)定了幾種用于色度測(cè)量的
標(biāo)準(zhǔn)照明體。這些標(biāo)準(zhǔn)照明體用相對(duì)光譜功率分布來(lái)表示。對(duì)于實(shí)際可以制造出來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)照明體，稱為標(biāo)準(zhǔn)光源。標(biāo)準(zhǔn)光源是表示真實(shí)存在的光源，它的光譜能量分布可以用實(shí)驗(yàn)的方法測(cè)出來(lái)。而標(biāo)準(zhǔn)照明體是人為定義的光譜能力分布，用于顏色測(cè)量計(jì)算的需要，并不真實(shí)存在，通常有各種人造燈管來(lái)模擬標(biāo)準(zhǔn)照明體的光譜分布。這些人工光源往往被專業(yè)廠商組合、排列在一只標(biāo)準(zhǔn)光源箱中供客戶使用。