消費者在購買荔枝時，往往會根據(jù)其果皮顏色進行挑選。對于分銷商而言，為了準確的區(qū)分不同果實顏色的荔枝產(chǎn)品，就可以在標準光源箱中進行目視檢測。
荔枝果實顏色有幾種？
果皮顏色是荔枝果實的重要經(jīng)濟性狀之一，但有些品種果實著色較差，如妃子笑、三月紅等，在果實成熟后期，果皮仍以綠色為主，果面僅有紅色的斑塊，影響了其商品價值。有些品種則著色較好，如白糖罌、糯米糍等，在果實開始著色不就，紅色便迅速均勻地覆蓋果實的表面，綠色漸漸褪去，到果實成熟后期，果實鮮紅可愛。研究不同品種著色差異產(chǎn)生的機制可以為提高荔枝果實著色提供理論依據(jù)。果皮顏色主要由葉綠素、類胡蘿卜素、類黃酮和花色素苷綜合決定的，各種色素在果皮中的不同比例決定了果皮顏色。
由于荔枝果皮顏色不同，營養(yǎng)價值以及風味可能就會存在差異。所以消費者在購買荔枝果實產(chǎn)品時，常常會根據(jù)其外觀顏色進行選擇。為了區(qū)分不同顏色荔枝產(chǎn)品，就可以標準光源條件下進行顏色分揀。
標準光源箱檢定荔枝果實顏色變化：
荔枝的顏色是眼睛接受色刺激后產(chǎn)生的視覺。當我們看見一個物體時，首先感覺到的是它的顏色，所以消費者對荔枝顏色的感受是非常直觀的。通常我們所說的荔枝的顏色，指的就是在太陽光照射時物體所誠信啊的顏色，稱為物體的本色。但是只有在滿足一定亮度的條件下，物體的顏色才能被人眼所感知，在沒有光線的情況下，我們是無法感知物體顏色的。因此，顏色是光和顏色相互作用而產(chǎn)生的。事實上，顏色知識將不同波長的光線照射在人的視網(wǎng)膜上，然后給予大腦的一種感覺，這種感覺就稱為色覺。
由于人眼對荔枝顏色的感覺受照明光源的影響，在不同的照明條件下，觀察到統(tǒng)一荔枝的顏色可能都會有明顯的差別。想要對荔枝顏色進行檢測和分級，就需要統(tǒng)一目視評定時的照明光源條件。因此，為了避免使用不同光源所造成的顏色評定偏差，國際照明委員會就推薦了標準照明體和標準光源。
標準光源箱就是能提供模擬多種環(huán)境燈光的照明箱，常用于印刷、紡織、陶瓷、食品等行業(yè)，通過檢測試樣的顏色，從而校對試樣的顏色偏差，可以為實驗者提供一個較公正客觀的對色環(huán)境。標準光源箱內(nèi)不同光源代表不同的色溫和照明條件，可以根據(jù)荔枝銷售市場需要而制定，用戶在對荔枝顏色檢測分級時，就可以切換至客商制定的光源條件進行目視觀察。