果肉顏色是評價哈密瓜品質(zhì)的重要指標之一，為了準確的測定哈密瓜果肉色差，就可以在標準光源箱中進行目視檢測。本文就給大家?guī)砉芄项伾珳y試方法。
哈密瓜顏色檢測的必要性：
哈密瓜素有“瓜中之王”的美稱，含糖量高，奇香襲人，飲譽國內(nèi)外。哈密瓜不僅風味獨特，而且營養(yǎng)豐富，藥用價值高。哈密瓜不僅風味獨特，而且營養(yǎng)豐富，藥用價值高。糖度高是哈密瓜的重要特征，不僅可以體現(xiàn)其品質(zhì)，還是表征哈密瓜成熟度的重要特征之一。依據(jù)GB/T23398-2009，色澤、糖度是評判哈密瓜等級的重要指標。目前，瓜農(nóng)在采摘哈密瓜時主要是通過經(jīng)驗判斷哈密瓜成熟度，傳統(tǒng)的哈密瓜糖度化學檢測方法費時費力而且具有破壞性，造成哈密瓜品質(zhì)參差不齊，因此哈密瓜采摘過程中，迫切需要一種實時、無損的分級技術(shù)。
根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品外觀顏色分級檢測是常用的品質(zhì)檢驗方法，主要通過目視觀察農(nóng)產(chǎn)品大小、形狀、面積、顏色、表面損傷與缺陷來判斷哈密瓜產(chǎn)品的質(zhì)量。為了準確的評定哈密瓜外觀色澤，就需要在規(guī)定的觀測條件下進行檢定。
標準光源箱鑒別哈密瓜果肉色差：
農(nóng)產(chǎn)品的顏色是眼睛接受色刺激后產(chǎn)生的視覺。當我們看見一個物體時，首先感覺到的是它的顏色，所以消費者對農(nóng)產(chǎn)品顏色的感受是非常直觀的。通常我們所說的農(nóng)產(chǎn)品的顏色，指的就是在太陽光照射時物體所誠信啊的顏色，稱為物體的本色。但是只有在滿足一定亮度的條件下，物體的顏色才能被人眼所感知，在沒有光線的情況下，我們是無法感知物體顏色的。因此，顏色是光和顏色相互作用而產(chǎn)生的。事實上，顏色知識將不同波長的光線照射在人的視網(wǎng)膜上，然后給予大腦的一種感覺，這種感覺就稱為色覺。
由于人眼對農(nóng)產(chǎn)品顏色的感覺受照明光源的影響，在不同的照明條件下，觀察到統(tǒng)一農(nóng)產(chǎn)品的顏色可能都會有明顯的差別。想要對農(nóng)產(chǎn)品顏色進行檢測和分級，就需要統(tǒng)一目視評定時的照明光源條件。因此，為了避免使用不同光源所造成的顏色評定偏差，國際照明委員會就推薦了標準照明體和標準光源。
標準光源箱就是能提供模擬多種環(huán)境燈光的照明箱，常用于印刷、紡織、陶瓷、食品等行業(yè)，通過檢測試樣的顏色，從而校對試樣的顏色偏差，可以為實驗者提供一個較公正客觀的對色環(huán)境。標準光源箱內(nèi)不同光源代表不同的色溫和照明條件，可以根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品銷售市場需要而制定，用戶在對農(nóng)產(chǎn)品顏色檢測分級時，就可以切換至客商制定的光源條件進行目視觀察。