調(diào)和油是添加了其他成分油混合而成的，由于添加的其他油成分比例差異，就會(huì)產(chǎn)生不同的顏色深淺。如果同一品牌生產(chǎn)的調(diào)和油顏色差異過(guò)大，就可能引發(fā)消費(fèi)者對(duì)其品質(zhì)的擔(dān)憂。為了管控花生調(diào)和油的色澤，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行測(cè)色。
花生調(diào)和油的顏色是怎樣的？
花生油的色澤一般分淡黃、橙黃、棕黃色，與其他油相比，黏度大，而一般地說(shuō)來(lái)，花生油的顏色的深淺程度反映了油加工程度、顏色越淺，說(shuō)明加工程度越高，油也越純正，看上去也越清澈透明，所含對(duì)人體有害的物質(zhì)越少。
花生油越純顏色也會(huì)越深。而且在外觀上是清澈透明的。這是因?yàn)閮?yōu)質(zhì)花生油采用的是物理壓榨工藝這種制油工藝，即生產(chǎn)過(guò)程并不經(jīng)過(guò)化學(xué)浸出，而是完全靠物理壓力將油料中分離出來(lái)，所以可以保留花生的天然原色。
而質(zhì)量不太好的花生油因?yàn)閾饺肓似渌煞值挠停酝ǔｎ伾珪?huì)呈稍微淡一些的淡黃色。根據(jù)這一點(diǎn)，可以從外包裝上根據(jù)產(chǎn)品的成分做出判斷，純花生油的成分只有花生，沒(méi)有其它種類的油。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱檢測(cè)花生調(diào)和油的顏色：
花生調(diào)和油由于不同成分油的配比不一樣，其顏色就會(huì)出現(xiàn)明顯的偏差，通過(guò)花生調(diào)和油外觀顏色，就可以在一定程度上辨別出花生調(diào)和油品質(zhì)。
常用的花生調(diào)和油檢測(cè)方法就是通過(guò)目視觀察，不過(guò)目視檢測(cè)會(huì)受到光源、周圍環(huán)境色彩以及觀察角度等多種因素的影響，為了統(tǒng)一花生調(diào)和油檢測(cè)是的觀察條件，就可以利用標(biāo)準(zhǔn)光源箱來(lái)進(jìn)行測(cè)量。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱是一種專門用于顏色檢測(cè)的輔助工具，配置多種很常用的標(biāo)準(zhǔn)光源，可以滿足用戶在不同光源條件下的測(cè)色要求。您只需要將待測(cè)的花生調(diào)和油試樣與標(biāo)樣放入標(biāo)準(zhǔn)光源箱中，切換指定的光源，就可以按照色差目視檢測(cè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)評(píng)定純正花生油的顏色。