貓山王榴蓮果肉的顏色和果樹(shù)生長(zhǎng)的地理環(huán)境有關(guān)系，不同顏色的果肉在口感上有明顯的區(qū)別，為了準(zhǔn)確的鑒別榴蓮果肉的顏色，管控果肉制品的品質(zhì)質(zhì)量，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行目視評(píng)定。
榴蓮果肉的顏色有哪些？
貓山王榴蓮，是榴蓮其中一個(gè)有名的品種，香味濃郁，甜，糯，入口即化，回口牛奶香，出肉率最高。
貓山王榴蓮果肉，色澤金黃而明亮?？诟屑?xì)膩、纖維少、微苦，味覺(jué)層次過(guò)度自然。
貓山王榴蓮果肉的顏色和果樹(shù)生長(zhǎng)的地理位置有關(guān)系，同一個(gè)園子，果樹(shù)相距太遠(yuǎn)的話，這個(gè)園區(qū)摘下來(lái)的果肉顏色也會(huì)大不相同，因?yàn)椴煌母叨龋瑴囟群凸庹詹煌瑳Q定了果肉的顏色不一樣。一般山頂?shù)墓忸伾畹肷降墓忸伾珪?huì)淡一些、平原的果肉顏色焦黃，不同顏色的果肉在口感上會(huì)有差異。
由于貓山王榴蓮果肉的顏色與果樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān)，顏色由淡黃到焦黃，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量的不穩(wěn)定，這是榴蓮果肉加工業(yè)的一個(gè)核心質(zhì)量問(wèn)題。為了管控榴蓮果肉產(chǎn)品加工質(zhì)量，就可以通鑒別榴蓮果肉的顏色來(lái)檢驗(yàn)。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱鑒別榴蓮果肉顏色：
常用的榴蓮果肉顏色評(píng)定方法，主要就是依靠人工目視測(cè)色。人眼是一種敏銳的顏色鑒別工具，通過(guò)肉眼直接觀察顏色是一種完全主觀評(píng)價(jià)的方法，同時(shí)也是很簡(jiǎn)單的一種方法。將待測(cè)試樣與標(biāo)準(zhǔn)榴蓮果肉色樣直接進(jìn)行人為比對(duì)，評(píng)定試樣與標(biāo)準(zhǔn)品呈色差異，就可以檢驗(yàn)榴蓮果肉的顏色是否合格。
不過(guò)，在實(shí)際的目視測(cè)色工作過(guò)程中，由于人眼觀察到的顏色會(huì)受到照明光源、周圍環(huán)境以及觀察角度等多種因素的影響，為了提高榴蓮果肉顏色檢定結(jié)果的準(zhǔn)確性，就要對(duì)目視評(píng)定程序予以標(biāo)準(zhǔn)化，常用的目視測(cè)色設(shè)備就是標(biāo)準(zhǔn)光源箱。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱是一種專門用于顏色檢測(cè)領(lǐng)域的照明燈箱設(shè)備。由于自然日光在數(shù)量和質(zhì)量上的可變性，對(duì)顏色的準(zhǔn)確判定有很大影響，因此就需要使用強(qiáng)度和光譜組成較穩(wěn)定的人工光源對(duì)色。標(biāo)準(zhǔn)光源箱中配備了多種常用的對(duì)色光源，不同光源用途各不相同，可以滿足不同客戶的需求。測(cè)色環(huán)境對(duì)測(cè)色結(jié)果會(huì)產(chǎn)生較大影響。實(shí)驗(yàn)證明，以中等明度的中性灰為背景色，對(duì)測(cè)色結(jié)果的影響最小，因此可將測(cè)色環(huán)境設(shè)為灰色背景。用戶在使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱進(jìn)行測(cè)色時(shí)，燈箱內(nèi)壁為吸光型中灰色，可以減少環(huán)境色彩對(duì)測(cè)色結(jié)果的影響。
如何正確挑選貓山王榴蓮？
1.看榴蓮屁股，貓山王尾部大多都帶有五角星標(biāo)志，而且顏色為褐色接縫處也較為明顯。
2.它表面的榴蓮刺，外形為圓錐體且距離較遠(yuǎn)。
3.尾部的五角星部分是比較飽滿平整的，不是凹下去的。