食品的顏色是食品給人的第一感官印象，如果食品在外觀顏色上出現(xiàn)差異，就會影響用戶對食品品質質量的評價。因此為了管控食品的顏色，保證食品顏色的一致性，就可以在標準光源箱中對食品的顏色進行檢測。
食品顏色一致的重要性：
不同食品的顏色，對人們的感官刺激是不一樣的，通過調配合理的食品顏色，可以大大增加人們的進食欲望。食品顏色給人的第一印象是視覺上的，然后通過顏色對大腦的刺激，激發(fā)以前對這種顏色的記憶，最終形成對某種食品的綜合評價。中國傳統(tǒng)食材烹飪，就講究一個“色香味俱全”，如果食品的顏色給人印象很差，那么也會影響大家對食品的評價。因此，在工業(yè)生產中，各種加工類食品添加不同顏色的食用色素，保證食品的外觀色澤。
然而色素成分不同，呈現(xiàn)的外觀色彩也是有差異，并且不同色素的配比不同，最終就會導致色彩外觀色彩不一樣。為了保證食品外觀顏色處于最佳狀態(tài)，就需要對食品顏色進行嚴格檢測。不少食品加工廠就會引進標準光源箱來管控食品生產的色差問題！
標準光源箱檢測食品的顏色：
對于檢測顏色的光源來說，比較理想的光源就是自然日光。人們長期在自然日光下生活和工作，眼睛在自然日光下就可以更加準確的分辨出不同產品外觀色彩。傳統(tǒng)的對色方式，也是在自然日光下進行目視觀察。不過，隨著工業(yè)化進程加快以及商業(yè)照明的普及，對色員就需要在不同的條件下準確的評定產品的顏色。為了保證在夜班時、陰雨天氣情況下都可以準確的觀測到貨品的顏色，國際照明委員會（CIE）就推薦了顏色測量時統(tǒng)一的照明光源。
標準光源箱是指有標準照明體制作的對色燈箱。標準照明體是指特定的光譜功率分布，這一光譜功率分布不是必須由一個光源直接提供，也不一定能用一個光源來實現(xiàn)。國際照明委員會推薦四種標準照明體A、B、C、D和三種標準光源A、B、C。近年來，隨著國際紡織市場的變化和不同要求又出現(xiàn)了D65、CWF、TL84、UV、HOR等多種標準光源。這些標準光源都是各國紡織品商根據(jù)銷售市場需求而制訂的。這些光源代表了不同的色溫和照明條件，為了適應對色的需要，大多數(shù)標準光源燈箱由多只不同的光源燈管組合而成。用戶在對食品的顏色進行檢測時，只需按照標準光源箱的操作步驟進行對色，就可以準確的評定食品的顏色。