馬鈴薯在長時(shí)間的存儲(chǔ)過程中，其表皮顏色會(huì)發(fā)生變化，如果誤食發(fā)生顏色變化的馬鈴薯，就有可能導(dǎo)致食物中毒，危及生命安全。因此，為了準(zhǔn)確的評(píng)定馬鈴薯表皮的顏色，管控馬鈴薯的質(zhì)量品質(zhì)，就可以在統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)光源條件下對(duì)馬鈴薯的顏色進(jìn)行檢測，常用的設(shè)備就是標(biāo)準(zhǔn)光源箱。
馬鈴薯表皮顏色檢測的重要性：
人們通常食用的馬鈴，一般情況下是不會(huì)引起食物中毒的，但是當(dāng)它們的顏色變綠或者發(fā)芽時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生大量茄堿，也稱為龍葵素。龍葵素是一種劇毒物質(zhì)。這種毒素不僅存在于馬鈴薯的表層，而且在芽、芽眼、芽根和綠地中也有較多的含量。有時(shí)我們吃馬鈴薯時(shí)舌頭會(huì)刺痛，這是因?yàn)橥炼购星褖A的緣由。
因此，食品生產(chǎn)企業(yè)在一段時(shí)間內(nèi)會(huì)儲(chǔ)存大量的馬鈴薯。如果馬鈴薯的顏色發(fā)生變化，可能會(huì)影響生產(chǎn)的馬鈴薯食品的質(zhì)量。為了保證馬鈴薯食品的安全性，就有必要對(duì)馬鈴薯表皮的顏色進(jìn)行檢測，常用的顏色檢測儀器就是標(biāo)準(zhǔn)光源箱！
馬鈴薯表皮顏色評(píng)定用標(biāo)準(zhǔn)光源箱：
馬鈴薯由于儲(chǔ)存時(shí)間及儲(chǔ)存環(huán)境等因素的影響，就會(huì)導(dǎo)致其表皮顏色發(fā)生綠變，為了準(zhǔn)確的評(píng)定馬鈴薯表皮的顏色，管控管控馬鈴薯的品質(zhì)，就需要對(duì)馬鈴薯的顏色進(jìn)行檢測。我們都知道，顏色是光作用于人眼所產(chǎn)生的一種視覺效果，在不同的光源環(huán)境下，我們觀察馬鈴薯表皮的顏色是有差別的，這樣就會(huì)導(dǎo)致我們對(duì)馬鈴薯表皮顏色的評(píng)價(jià)出現(xiàn)差異。為了準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)馬鈴薯表皮的顏色，我們就需要在統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)光源環(huán)境下進(jìn)行目視檢測。而標(biāo)準(zhǔn)光源箱作為顏色檢測的照明燈箱設(shè)備，恰好解決了這一問題，它配置有多種標(biāo)準(zhǔn)光源，例如D65、TL84、A光光源等等，為人眼目視測色營造出一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的照明光源條條件，實(shí)現(xiàn)了顏色評(píng)價(jià)的光源統(tǒng)一。用戶只需按照以下操作步驟，就可以準(zhǔn)確的評(píng)定馬鈴薯表皮的顏色，從而有效的管控馬鈴薯的顏色品質(zhì)。具體步驟如下：
1.將電源線插入燈箱背面的插口，接通電源。此時(shí)計(jì)時(shí)顯示器會(huì)顯示一個(gè)流水時(shí)間，提示電源已接通。
2.按“ON/OFF”鍵，打開標(biāo)準(zhǔn)光源箱的電源開關(guān)，此時(shí)計(jì)時(shí)顯示為該燈箱已使用的總時(shí)間。
3.選擇合適的光源進(jìn)行顏色的檢測，如按“D65”“F”“TL84”或“UV”鍵，對(duì)應(yīng)的燈管組即點(diǎn)亮，計(jì)時(shí)顯示該燈管組已使用的時(shí)間。若需同時(shí)開啟兩種或多種光源，只需同時(shí)按下兩鍵或多鍵。
4.將被檢測物品放在燈箱底板中間，若比較兩件以上物品時(shí)，應(yīng)并排放在燈箱內(nèi)進(jìn)行對(duì)比。
5.觀察角度以90°光源、45°視線為宜。光源從垂直入射角照射到被檢測物品上，觀察者從45°觀察。
6.檢測完畢，按“ON/OFF”鍵關(guān)閉儀器，并斷開電源。