芝麻按照種皮顏色的不同，分為黑色種皮芝麻、白色種皮芝麻、黃色種皮芝麻等，種皮顏色作為重要的農藝性狀，與種子生化特性，抗氧化成分的含量和活性相關聯(lián)，是芝麻進化的重要形態(tài)標記。為了準確的區(qū)分芝麻種皮的顏色，就可以使用標準光源箱。本文介紹了標準光源箱在芝麻種皮顏色評定中的應用。
芝麻種皮顏色類型：
在我國，芝麻是傳統(tǒng)的食藥兼用的經(jīng)濟作物，芝麻種皮富含花色苷類化合物，特有的芝麻素、芝麻酚、芝麻酚林等抗氧化物質被廣泛應用于醫(yī)藥和臨床。芝麻的多種用途與其特異營養(yǎng)品質密不可分。芝麻不僅富含不飽和脂肪酸和蛋白質，且富含木脂素類抗氧化成分，尤其是芝麻素和芝麻林素含量豐富，大量藥理研究表明其具有抗衰老、增強免疫、抑制誘發(fā)癌癥、促進肝臟解毒、防止中風、預防心血管疾病等功能。此外，芝麻還富含植物甾醇，具有降低膽固醇、抗氧化、消炎退熱及抗癌等功能。據(jù)報道，芝麻中植物甾醇含量與油菜相當，在雙子葉作物中居前列。
芝麻種皮顏色豐富多樣，從白色到黑色呈連續(xù)性變異。生產上以白芝麻和黑芝麻為主，此外還有黃芝麻、褐芝麻等。在我國，不同顏色的芝麻用途有一定差異，白芝麻主要用于榨油和部分食品原料，黑芝麻多用于生產芝麻糊、芝麻粉等食品，且被收入《中國藥典》。研究發(fā)現(xiàn)不同顏色的芝麻所含營養(yǎng)物質不完全相同。白芝麻因其脂肪、抗氧化物質含量高，草酸、灰分含量低而優(yōu)于黑芝麻。黑芝麻中棕櫚酸與硬脂酸含量顯著高于白芝麻，而油酸和花生酸顯著低于白芝麻。不同種皮顏色芝麻品質指標有很大差異，其中白芝麻中芝麻素和芝麻林素含量均顯著高于黑芝麻，而黑芝麻中異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸含量顯著高于白芝麻。種皮顏色作為重要的農藝性狀，與種子生化特性，抗氧化成分的含量和活性相關聯(lián)，是芝麻進化的重要形態(tài)標記。為了準確的區(qū)分芝麻的顏色，就可以使用標準光源。
標準光源箱在芝麻種皮顏色評定中的應用：
我們都知道，沒有光就沒有顏色，但在不同光源的照射下，我們所能看到的顏色也不同，如若進行顏色的對比和分析，就需要規(guī)定特定的光源。標準照明體和標準光源就是為符合顏色測量孕育而生。標準照明體指一定的光譜功率分布，這種標準的光譜功率分布并不是必須由一個光源直接提供，也不一定能用一個光源來實現(xiàn)。標準照明體一般是由多個光源共同提供。CIE規(guī)定了4種標準照明體，分別為標準照明體A、標準照明體B、標準照明體C以及標準照明體D。其中D照明體是最常用的照明體，它用不同的色溫來表示對應的日光條件。例如照明體D65的色溫為6504K，表示此時相晝光。標準光源是一種人工光源，這種光源可以滿足國際照明委員會標準。它是用人工光源來實現(xiàn)CIE標準照明體的相對光譜功率分布，以滿足色度學的應用需要，CIE規(guī)定的三種標準光源包含：標準光源A，標準光源B，標準光源C。
標準光源箱作為照明燈箱設備，其內部配置D65、TL84、CWF、U30、UV、A等多種顏色檢測的標準光源，具備測試同色異譜效應的功能，可以滿足不同用戶的顏色檢測光源需求，并且燈箱內壁涂層為中心灰，盡可能減小環(huán)境色對顏色檢測結果的干擾。用戶在對芝麻種皮顏色進行評定是時，只需要按照標準光源箱的操作說明，將待測樣品放入標準光源箱中，就可以已準確的評定芝麻種皮顏色的顏色。具體的步驟如下：
1.連接標準光源箱的電源，確保電源電壓保持穩(wěn)定狀態(tài)，然后通過標準光源箱的控制面板，打開電源開關。
2.按照要求選擇不同的對色光源，若驗貨商沒有指定光源，那么通常情況下就會選擇D65光源。
3.將待測的芝麻樣品放入燈箱底部的中間位置，讓燈箱內光源可以均勻的照射在對色樣品上，以減小燈箱外光源環(huán)境的干擾。
4.觀察角度以90度光源，45度視線為宜?？筛鶕?jù)被測物品形狀調整適當角度，達到檢測最佳效果。
5.使用完畢后，就需要及時關閉燈箱，按電源鍵ON/OFF鍵關閉。長時間不使用應關閉電源。
在使用標準光源箱評定芝麻種皮顏色時，還需要注意以下事項：
1.對色燈箱內嚴禁放雜物，以免損壞內壁的中灰色(Neutral Gray)，使對色產生誤差。
2.光管啟動次數(shù)不要太頻繁，否則會影響光管的壽命。
3.各種光源在機體內的分布必須按“燈管分布圖”安裝，以得到均勻充足的光源。
4.燈箱頂部禁放保溫性材料，以利于電子鎮(zhèn)流器工作時產生的熱量能及時散出，延長其壽命。
5.如果接通電源，啟動按鈕無反應時應檢查電源有無電或檢查機體電源座下方的保險有無損壞。
6.如果光管閃亮，請檢查光管是否安裝到位或檢查電子鎮(zhèn)流器是否工作穩(wěn)定。