有機農業禁止使用化肥和農藥，這不僅是有機農業區別于傳統農業的地方，更是大部分消費者選擇購買有機產品的理由。不使用化肥，意味著生產出來的產品更加健康、天然。

但是作物生長仍然需要各種營養元素，而這些營養元素在傳統農業上都是依靠施用化肥來補充，那不使用化肥的有機農業，從何獲得作物生長所需要的營養元素呢？

01 作物生長需要哪些營養元素

通常，新鮮的作物含有75%~95%的水分，5%~25%的干物質。干物質中大概95%是有機化合物，無機化合物只有5%左右。

如果將干物質加熱燃燒，其有機化合物幾乎全部可以被氧化分解，以二氧化碳、氮、水的形式逸出，剩下的殘渣就是灰分，而灰分含有幾十種化學元素，包括作物生長所需和非所需的營養元素。

根據研究，植物所需的營養元素有這16種：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬及氯。雖然這16種營養元素在作物體內的占重不同，但都有著非常重要的作用。

例如，大量元素氮、磷、鉀對作物的生長非常重要，但中、微量元素也非常重要，缺少任何一種微量元素，都會影響到作物的正常發育和生長。而作物的生長過程中，缺乏哪種營養元素就應該及時進行補充。

02 化肥和有機肥的區別

化肥

即化學肥料，用化學或物理方法制成的含有一種或幾種農作物生長需要的營養元素的肥料，也叫無機肥料，主要包括氮肥、磷肥、鉀肥、微肥和復合肥料等等。

化肥養分含量高、肥效快、肥勁猛，但一般不含有有機質，也沒有改土培肥的作用。

有機肥

主要來源是動植物殘體、動植物廢棄物等等，施用到土壤中，為作物提供營養的含碳物料。有機肥料含有大量的有益物質，例如各種有機酸、肽類以及包括氮、磷、鉀在內的豐富的營養元素。

不僅能夠為農作物提供營養，并且肥效長，可以增加和更新土壤有機質，促進微生物繁殖，從而改善土壤活性。

03 有機農業為何禁止使用化肥

減少化肥使用，促進可持續發展

生產化肥的主要原料是石油、天然氣和煤。這些都是不可再生資源，用完了就沒有了，如果珍貴的不可再生資源，都被用來生產化肥，對地球的可持續發展會有不良的影響。

而有機農業崇尚可持續發展，因此減少化肥的使用，避免過度消耗不可再生資源，為地球的持續發展節約更多的資源。

保護土壤，防止土壤酸化

土壤酸化的成因是 酸沉降，主要來源于二氧化硫和氮氧化物，而氮氧化物主要是施用到農田中的氮肥產生的。

而有機農業提倡保護土壤，提升土壤有機質，因此減少化肥的施用，能夠減少造成土壤酸化的因素，從而起到保護土壤的作用。

保護生態環境

如果農業生產過程中經常施用化肥，而化肥的利用率只有35%，這樣就會造成大量的氮、磷浪費和流失。

這不僅會導致土壤板結，并且會導致大部分隨降水和灌溉進入水體，導致地下水中的氮、磷含量增加，污染水質，破壞水環境。而有機農業注重環保，因此自然不允許施用化肥。

04 有機農業中，農作物所需營養從哪里來

我們知道，氮、磷、鉀三種營養元素對于作物的生長有著非常重要的作用，常規農業都是通過化肥來進行補充的，因此作物缺什么就可以補充什么，作物所需的營養通過施用化肥很容易得到滿足。

但有機農業禁止使用化肥，那么作物生長所需的營養元素從哪里來呢？

有機農業中，作物所需的營養主要來自于有機肥。有機肥包括堆肥、漚肥、廄肥、綠肥等等，這些有機肥都含有大量的有益物質，例如氮、磷、鉀、有機酸等等，能夠給有機作物提供營養，不輸化肥，并且肥效更加長，更加天然，促進微生物繁殖的同時，還能夠改善土壤的生物活性，因此有機農業一直禁止化肥，推廣使用天然的有機肥。

有機肥的制作禁止使用轉基因生物以及化學合成肥料，并且Z終要經過有機肥腐熟檢測，確認合格才能夠使用到農業生產中。

正因為有機農業使用對于土壤、環境和作物更好的有機肥，才能夠讓農作物吸收營養元素，從源頭上杜絕了化學農藥和添加劑，遠離農藥殘留。

堅持使用有機肥，不僅能夠給作物提供營養，同時還能夠保護土壤和環境健康，讓生產出來的農作物更加健康、有機，也讓消費者吃得更安心、更放心。

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